О товаре
Характеристики
-
Тип:
-
Цвет:
-
Сахар:
-
Сорт:
-
Крепость:
-
Страна:
-
Регион:
-
Производитель:
-
Бренд:
-
Объём:
-
Год урожая:
Описание
Tarasco Passito di Arneis получают, используя виноград сорта Арнейс. Прежде чем стать вином он специально подготавливается, подвяливается. Такой технологический приём позволяет повысить сахаронакопление в солнечной ягоде и получить вино с высокими показателями остаточного сахара. Урожай этого автохтонного сорта собирается с виноградников на холме Корнариа. Примечательно, что в названии вина есть слова «тарасско» что в переводе с пьемонтского диалекта означает «одуванчик». Подвяленный виноград сорта Арнейс, доведенный до перезрелости и пораженный грибком ботритис собирается вручную в конце октября. В дальнейшем его оставляют в деревянных ящиках до декабря с целью уменьшения ягоды в объёме до 80% и дальнейшей ферментации. Полученное вино выдерживается на протяжении 4 лет в открытых дубовых бочках. Результатом такого долгого технологического процесса является легкое окисление и естественное испарение. Благодаря им удается придать вину сложный аромат и уникальный вкус. Бутилированное Тараско Пассито ди Арнейс GR предлагается покупателю в упаковках по 6 штук.
