О товаре
Характеристики
-
Тип:
-
Цвет:
-
Сахар:
-
Сорт:
-
Крепость:
-
Страна:
-
Регион:
-
Аппелласьон:
-
Производитель:
-
Бренд:
-
Объём:
-
Год урожая:
Описание
Domaine du Salvard, Delaille, Cheverny (Домен дю Сальвар, Делай, Шеверни) — белое сухое вино из Долины Луары, ассамбляж сортов совиньон блан и шардоне. Сорта винифицируются вместе с непродолжительной мацерацией на кожице. Применяется пневматическое прессование. Сусло отстаивается в течение 48 часов. Пятнадцатидневная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре — 17-19°C. До розлива вино выдерживается на осадке при температуре 12°C. Шеверни — апелласьон Центральной Луары площадью 500 га, получивший статус АОС в 1993 году. С 1973 года вина имели статус VDQS. Апелласьон Шеверни, включающий в себя 24 коммуны, протянулся на юге долины вдоль левого берега Луары от Тура до Орлеана. Виноградники расположены на склонах и равнинах на глинисто-песчаных почвах с включениями кремния. История семейного винодельческого хозяйства Домен дю Сальвар началась в 1900 году с покупки виноградника площадью 5 га. Каждое последующее поколение виноделов расширяло терруар. В распоряжении нынешних владельцев братьев Тьерри и Эмманюэля Делай, виноделов в пятом поколении, 40 га виноградников, 90% которых занимают совиньон блан и шардоне, а оставшуюся часть — красные сорта: пино нуар и гамэ. Основу производства составляет белое Шеверни АОС, за которое виноделы каждый год получают признание в ведущих мировых винных рейтингах. Семья производит в год около 300000 бутылок этого вина, 90% идет на экспорт. США, Великобритания, Бельгия, Голландия, Дания, Швеция, Канада, Япония — неполный список стран, в рестораны которых поступает белое Шеверни от семьи Делай.
