Вино Santo Wines, Santorini Assyrtiko Grand Reserve PDO Santorini 0,75l

Описание

Santo Wines Santorini Assyrtiko Grand Reserve (Санто Вайнс Санторини Ассиртико Гранд Резерв) — уникальное белое греческое вино из автохтонного сорта ассиртико. Вино обладает богатым необычным букетом и высоким содержанием алкоголя. Терруар: Остров Санторини уникален своим климатом. Почвы здесь вулканические, а осадки выпадают очень редко. Такая засушливость не мешает успешному виноделию. Корни лоз проникают глубоко под землю в поисках воды, а в низинной части острова, образованной провалом вулкана, собираются испарения, которые и обогащают виноград влагой. Виноградники: Санто Вайнс Санторини Ассиртико Гранд Резерв производится из винограда с очень старых лоз – более 100 лет! Виноградники расположены на высоте 300м над уровнем моря и выглядят весьма необычно: лозы высажены хаотично и растут близко к земле, благодаря особому местному методу подрезки «Кулура» (в форме корзины). В переводе с греческого это означает «бублик». Виноградные лозы, подрезаемые таким образом, напоминают круглые корзинки или гнёзда. Этот древний и уникальный метод, придуманный виноградарями региона Санторини, защищает виноград от сильных морских ветров. Плотность посадки: 2000-2300 лоз/га. Особенности производства: Классическая винификация белого вина. Гребнеотделение, контакт с кожицей в течение 6-8 часов при низкой температуре (5-6 °C). После мягкого отжима и начала ферментации в стальных чанах сусло попадает в использованные баррики для её завершения. В течение месяца каждые два дня проводится батоннаж. Общая выдержка составляет два года: год в бочке и год в бутылке. В год производится 15 000 бутылок этого вина. О производителе: Кооператив Санто Вайнс был создан в 1947 году. Он насчитывает 1200 активных членов. Является крупнейшим производителем на острове (50% от общего объема производства вина) и владеет арт-винодельней в деревне Пиргос, поддерживая очень высокое качество вин. Сохранение и продвижение во всем мире аутентичных вин, продуктов и давних традиций острова — это главная миссия Санто Вайнс.