Вино Santo Wines, Santorini Assyrtiko PDO Santorini 0,75l

Описание

Santo Wines Santorini Assyrtiko (Санто Вайнс Санторини Ассиртико) — элегантное и свежее белое вино с выраженной минеральностью, созданное в Санторини из греческого автохтонного сорта. Терруар: Остров Санторини уникален своим климатом. Почвы здесь вулканические, а осадки выпадают очень редко. Такая засушливость не мешает успешному виноделию. Корни лоз проникают глубоко под землю в поисках воды, а в низинной части острова, образованной провалом вулкана, собираются испарения, которые и обогащают виноград влагой. Виноградники: Виноградники ассиртико с 20–60-летними лозами расположены на высоте 400м над уровнем. Лозы высажены хаотично и растут близко к земле, благодаря особому местному методу подрезки «Кулура» (в форме корзины). В переводе с греческого это означает «бублик». Виноградные лозы, подрезаемые таким образом, напоминают круглые корзинки или гнёзда. Этот древний и уникальный метод, придуманный виноградарями региона Санторини, защищает виноград от сильных морских ветров. Плотность посадки: 2000-2300 лоз/га. Особенности производства: Классическая винификация белого вина. Гребнеотделение, контакт с кожицей в течение 6 часов при низкой температуре (5-6 °C), мягкий отжим. Ферментация при температуре 16-17°C, выдержка в стальных чанах, стабилизация, фильтрация и бутилирование. О производителе: Кооператив Санто Вайнс был создан в 1947 году. Он насчитывает 1200 активных членов. Является крупнейшим производителем на острове (50% от общего объема производства вина) и владеет арт-винодельней в деревне Пиргос, поддерживая очень высокое качество вин. Сохранение и продвижение во всем мире аутентичных вин, продуктов и давних традиций острова — это главная миссия Санто Вайнс.