О товаре
Характеристики
-
Тип:
-
Цвет:
-
Сахар:
-
Сорт:
-
Крепость:
-
Страна:
-
Регион:
-
Производитель:
-
Бренд:
-
Объём:
-
Год урожая:
Описание
Фанагория Кагор Канонический Номерной Резерв производится из винограда красных сортов. Это – известные на весь мир саперави и каберне совиньон. Виноградники компании расположены в живописном месте нашей страны – на Таманском полуострове. Их общая площадь занимает более 3000 га. При взгляде на этикетку может показаться, что это вино не соответствует традиционным стандартам для кагора. Содержание сахара здесь всего 50 г/л, а крепость напитка - 10,5% оборотов. Все дело в специально разработанной технологии, по которой готовится Fanagoria NR Kagor Kanonicheskiy. Виноград продолжает выдерживаться на винограднике довольно долго – урожай собирают после того, как ягоды накапливают 28% сахара. Затем их дробят, в полученную массу добавляются чистые культуры дрожжей для лучшего брожения. Его останавливают, используя способ быстрого охлаждения, когда достигается нужное процентное содержание сахара в напитке. В это вино искусственно не добавляются ни сахар, ни спирт – они образуются благодаря натуральному (экзогенному) брожению. Таким образом, оно готовится по традиционным церковным канонам и может использоваться даже для причащения.
