Вино Бастардо "Хороший год" 0,75л

Описание

Bastardo Good Year 0,75 л – это красное сухое вино из Крыма, выпущенное в 2017 году. Изготавливается из сорта винограда Бастардо Магачарский. Имеет крепость на уровне 12% об. Сбор плодов производится в Альминской и Качинской долинах. Бастардо Магачарский представляет собой сорт среднепозднего созревания. Его получили, скрестив виноград Бастардо и Саперави в 1928 году в ВНИИВиВ «Магарач». Сорт отличается устойчивостью к грибным болезням, почвенной засухе. Производство вина осуществляется в винодельне «Дом Захарьиных». Главой винодельческого проекта является Валерий Захарьин. Процесс изготовления вина в «Доме Захарьиных» осуществляется на современном оборудовании, дающем возможность применять различные техники для получения замечательных красных вин: ремонтаж, делестаж, пижаж. Первая техника представлена орошением шапки мезги, вторая – перекачиванием сусла в другой резервуар и дальнейшим разбрызгиванием сусла в мезгу, последняя – погружением шапки мезги в бродящее сусло. При изготовлении красного вина на первом этапе виноград дробится в щадящем режиме. Все этапы сопровождаются применением инертного газа – азота – в качестве защиты сусла и мезги от окислительных процессов. Брожение сусла производится при температуре +28 градусов по Цельсию. Благодаря качественному температурному контролю сохраняется аромат будущего напитка. Терруар, на котором находится 88 гектаров виноградников «Дома Захарьиных» образовался в Западно-Предгорной области крымского полуострова. Особые природные условия здесь предполагают полузасушливое лето и щадящую зиму, 400-450 мм среднегодовых осадков, южные карбонатные черноземы, сумму активных температур в градусах – около 3200-3400.