Вино Ayles L 0,75l

Описание

Ayles L (Айлес L) — первое розовое вино категории Vino De Pago. Pago, от латинского Pagus — обозначение происхождения, которое гарантирует качество, вековую историю хозяйства и ноу-хау, поднимая его владельца к вершине превосходства виноградарства и виноделия. «L» — значит «labriego» («крестьянский»). На протяжении веков крестьяне обрабатывали земли Айлеса, обеспечивая наилучший урожай. Сбор винограда сортов гарнача и каберне совиньон осуществляется в ночное время суток с виноградников, обладающих холодными древними почвами из глины и камней. Применяется короткая холодная мацерация. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация не производится в целях сохранения кислотности и свежести вина. Pago Aylés находится на северо-востоке Испании, недалеко от города Сарагоса, на полпути между Мадридом и Барселоной. Винный проект семьи Рамон Реула возник в 1980-х годах и воссоединил различные земли, которые со времен средневековья принадлежали так называемой усадьбе Айлес и были тесно связаны с виноделием. Сегодня Айлес является одним из крупнейших частных исторических хозяйств в Арагоне с более чем 3200 га ценных с экологической и ландшафтной точки зрения владений. Благодаря селекции и возобновлению редких автохтонных сортов Евросоюз включил хозяйство в список сайта Natura 2000 как специально охраняемую зону для птиц (ZEPA). Оно также обладает статусом Pago, которого удостоились всего 17 хозяйств во всей Испании. Принципами хозяйства являются поддержание и развитие винодельческих традиций территории, а также сохранение природы во всем ее биологическом и ландшафтном разнообразии, чтобы создавать оригинальные вина, рассказывающие о своем происхождении.