Вино Ayles E 0,75l

Описание

Мягкое, изысканное и сложное темпранильо Ayles E (Айлес E) — отличный компаньон для блюд на гриле. «E», как «ermita» («эрмитаж»). Скромные павильоны и кельи, в которых жили верные прихожане из близлежащих городов под патронажем апостола Петра. Сбор темпранильо осуществляется в ночное время суток. Производится холодная предферментационная мацерация. Ферментация проходит при контролируемой температуре с перекачиванием и делестажем. Малолактическая ферментация производится в бочках из французского дуба. Красное сухое вино созревает в барриках из альерского дуба в течение 10 месяцев. Aylés É производится в ограниченном тираже — всего 8500 бутылок в год. Pago Aylés находится на северо-востоке Испании, недалеко от города Сарагоса, на полпути между Мадридом и Барселоной. Винный проект семьи Рамон Реула возник в 1980-х годах и воссоединил различные земли, которые со времен средневековья принадлежали так называемой усадьбе Айлес и были тесно связаны с виноделием. Сегодня Айлес является одним из крупнейших частных исторических хозяйств в Арагоне с более чем 3200 га ценных с экологической и ландшафтной точки зрения владений. Благодаря селекции и возобновлению редких автохтонных сортов Евросоюз включил хозяйство в список сайта Natura 2000 как специально охраняемую зону для птиц (ZEPA). Оно также обладает статусом Pago, которого удостоились всего 17 хозяйств во всей Испании. Принципами хозяйства являются поддержание и развитие винодельческих традиций территории, а также сохранение природы во всем ее биологическом и ландшафтном разнообразии, чтобы создавать оригинальные вина, рассказывающие о своем происхождении.