Вино Teliani Valley, Alazani Valley, Red 0,187l

Описание

Грузинское красное полусладкое вино Alazani Valley Red Teliani Valley 0,187 л производят из винограда сорта Саперави. Родина бархатистого вина — регион Кахетия и склоны Алазанской долины вдоль реки Алазани. Благодаря тому, что виноград произрастает в солнечном крае с теплым климатом, он получается сладким, сочным и насыщенным. Особенность гористого региона — отсутствие засухи, мягкость климата и плодородная почва. Виноделием здесь начали заниматься в начале XIX века, когда в долине жил князь Александр Чавчавадзе. Он имел собственный винный завод и погреб. Позже, в конце XIX столетия, здесь возвели двухэтажный винный погреб. История производителя Teliani Valley началась в 1997 году, когда на месте винного погреба «Марани марочных вин Телиани» образовали акционерное общество. Компании принадлежат 120 гектаров виноградников. Сейчас «Телиани Вели» применяет как кахетинский, так и европейский методы производства вина. Особенность первого заключается в том, что веточки вместе с плодами оставляют бродить на 3—4 месяца в глиняном кувшине квеври, закопанном в земле при температуре 14—15°С. По истечению срока проводят фильтрацию и отправляют на выдержку. Такой способ приводит к появлению терпковатости и насыщенности вкуса. Кроме того, в них выше процент полифенола, что полезно для здоровья. Второй метод — европейский — подразумевает брожение виноградного сока без сусла, или мезги, но для красного оставляют шкурку без косточек и веточек. Брожение происходит при температуре 20—25°С. Вина имеют более ровный вкус и не такой терпкий. Впервые этот метод производства вины в Грузии использовал князь Александр Чавчавадзе. Красное вино «Алазанская долина» имеет крепость 12%.