-
ЦветЗолотисто-желтый.
-
АроматПервые ноты - ноты цветения и нагретой на солнце соломы уступают место ароматам цитрусовых, приваренной груши, персика. Затем вино раскрывается приятными ноты трав, соленого миндаля и легкой редукции на заднем плане.
-
ВкусХорошая фруктовая концентрация во вкусе, яркая кислотность, солоноватый финал.
-
Гастрономические сочетанияМорепродукты, белая морская рыба, рыбные закуски, свежие салаты.
Вино Hogan Chenin Blanc
Хоган Шенен Блан белое сухое 0.75
В корзине
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Страна:
- Регион:
- Сорт:
- Крепость:
Дегустационные заметки
О товаре
Характеристики
- Тип:
- Цвет:
- Сахар:
- Сорт:
- Крепость:
- Страна:
- Регион:
- Субрегион:
- Аппелласьон:
- Производитель:
- Объём:
- Год урожая:
Описание
На фоне многих Шененов, впечатляющих своей пышностью, этот Хоган Шенен Блан выделяется «прозрачностью», деликатностью и элегантной сдержанностью.Виноград был собран вручную в феврале, в три захода, со старых лоз, высаженных на измельченных гранитных почвах Жубертсклуфа (Паардеберг) в Свортланде. Эти лозы имеют очень низкую урожайность и дают всего 2 тонны винограда (11 гл) с гектара.
Искусственный полив, применяемый для орошения этого виноградника, и его восточная ориентация способствуют формированию благоприятного низкого pH. После сбора урожая виноград охладили в течение ночи до 10ºС.
Утром, после тщательной ручной сортировки, виноград целыми гроздями поступил на бережный отжим. Ни сера, никакие другие добавки не использовались ни в момент отжима, ни в процессе ферментации.
Естественная алкогольная ферментация в старых 225- и 300-литровых бочках.
Следом там же малолактическая ферментация.
Лишь по окончании второй ферментации вино получило первую порцию диоксида серы.
Выдержка в бочках в течение 8-10 месяцев.
В конце ноября вино впервые слили с осадка и бутилировали в декабре, после чего оно выдерживалось в бутылке.