-
ЦветПлотный, темно-рубиновый.
-
АроматСухофруктов, таких как финики и чернослив, зерна граната.
-
ВкусНасыщенное, плотное сладкое вино с ярко выраженными тонами чернослива, вишневой косточки, граната, финика и инжира, с полным бархатистым вкусом и долгим приятным послевкусием с нотами ванили и сладких специй.
-
Гастрономические сочетанияТрадиционный напиток к праздничному столу, прекрасно сочетается с десертами, особенно марципаном и рахат-лукумом. Замечательное сопровождение к темному шоколаду, сыру с плесенью, а также орехам и сухофруктам. Рекомендуется подавать охлажденным до 16ºС.
Kagor Meteora 0,75l
Кагор Метеора 0,75л
В корзине
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Страна:
- Регион:
- Сорт:
- Крепость:
Дегустационные заметки
О товаре
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Сорт:
- Крепость:
- Страна:
- Регион:
- Производитель:
- Бренд:
- Объём:
Описание
Kagor Meteora — освященное вино из Греции, созданное по технологии аппассименто (из заизюмленного винограда). Этот премиальный Кагор родом со святых земель Метеоры.
Каждый год все вина и виноградники хозяйства Лиаку освящаются батюшками монастырей Метеоры. Также приезжают монахи со Святой горы Афон. Они живут несколько дней в хозяйстве, читают молитвы и освящают вина.
греч. Μετέωρα — «парящие в воздухе» — один из крупнейших православных монастырских комплексов Греции, знаменитый своим расположением на вершинах скал.
Уходящие в небо, за облака, скалы Метеора расположены на высоте и окружают город Калампака. Метеора представляют собой один из самых впечатляющих и внушительных геологических феноменов и входят в список величайших памятников мира.
Особенности производства:
Виноград для производства этого вина собирается немного позже, чем для других красных вин.
Как правило, это происходит в середине октября, или как только виноград дойдет до полной физиологической зрелости и начнет подвяливаться на лозе (заизюмливаться).
После гребнеотделения виноград помещается в стальные танки с контрольной системой нагревания. Ферментация проходит при достаточно высокой температуре с целью получения еще больше экстрактивных, красящих и дубильных веществ. При необходимости, в момент ферментации добавляется концентрированное виноградное сусло для достижения необходимого уровня сахара.
Долгая винификация с мезгой обогащает вино темным насыщенным цветом, телом и плотностью. Как только уровень сахаров дойдет до желаемого результата, брожение останавливается путем охлаждения, вино отделяется от мезги и помещается в бочки из французского дуба для дальнейшего созревания. Перед бутилированием вино проходит фильтрацию.