Граппа Grappa Chardonnay Trento Bellavite Acquavite 0,5l

Описание

Для производства белой граппы Bellavite Chardonnay Trento (Беллавита Шардоне Тренто) используется виноград сорта шардоне, выращенный в Трентино Альто-Адидже. Как только жмых доставляют на производство, его помещают в камеру Grappasystem®, разработанную Роберто Кастаньером, для начала контролируемой ферментации с использованием отборных дрожжей. Grappasystem® создает идеальные условия хранения, что позволяет сберечь всю палитру ароматов в течение нескольких недель абсолютно естественным образом. Жмых подвергают перегонке в традиционных медных аламбиках, иногда в условиях частичного вакуума. Использование этой технологии позволяет экстрагировать летучие вещества при низких температурах, что в результате сохраняет чистую сортовую ароматику нетронутой, так как исключается термический шок. Такая методика позволяет нам насладиться всем богатством фруктово-цветочной граппы Bellavite Chardonnay Trento. Граппу Bellavite производит компания Acquavite, название которой в переводе с итальянского означает «вода жизни». Роберто Кастаньер, основатель и владелец компании, является профессиональным энологом и мастером дистилляции. Роберто — выпускник престижной энологической школы города Конельяно, один из самых известных экспертов по граппе, а также глава Академии граппы и дистиллятов, поддерживающей технологические исследования и образовательные программы, связанные с этим продуктом. Дистиллерия Роберто Кастаньера — крупнейшая в регионе Венето. На долю компании приходится около 10% всего объема качественных дистиллятов, производимых в Италии. Производство успешно соединяет традиции с самыми современными и эксклюзивными технологиями.