Вино Dominio Fournier, Reserva 2019 0,75l

Описание

Неповторимый терруар:
Виноградник El Pinar расположен на красивой речной террасе на берегу реки Дуэро.
Почва на большинстве участков отличается тем, что имеет на поверхности слой крупной гальки.
Общая площадь виноградника составляет 50 га. Возраст виноградных лоз в среднем 40 лет.

Винификация:
Виноград был собран полностью вручную в небольшие 18-килограммовые ящики.
Грозди прошли процесс отбора как на винограднике, так и на винодельне. Весь виноград прошел отбор перед тем, как попасть на производство.
После, ягоды были аккуратно перемещены в чаны. Виноград с разных участков винифицировался раздельно.
Холодная мацерация (5-6 дней) перед началом брожения с использованием сухого льда для извлечения яркого цвета и мягких танинов.
Ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали, а также в деревянных чанах c регулярной перекачкой виноградного сусла.
Сусло провело 20 дней в контакте с осадком, прежде чем подверглось прессованию.
На протяжении 17 месяцев, 100% сусла выдерживали в бочках из французского дуба.
Объём производства вина Dominio Fournier Reserva 2012 составляет всего 8000 бутылок.

Производитель:
Dominio Fournier, находится в городе Берлангас-де-Роа-Бургос в Испании. Это небольшая винодельня, где ремесленная работа является источником вдохновения для создания вин. Энологами Dominio Fournier являются две женщины. Лаура Терасас & Мариан Санта Мария де лас Эрас заботятся ежедневно о каждой детали.

Виноградники Dominio Fournier расположены прямо на берегу реки Дуэро, которые естественным образом соответствует изгибам и поворотам реки.
Dominio Fournier могут похвастаться уникальным терруаром и отличным расположением для виноградарства.

Виноградники разделены на разные участки с определенным возрастом лоз. Это позволяет контролировать каждый участок отдельно, с учетом конкретных нюансов и требований к винам в каждой области. Возраст виноградников достигает 60 лет.