Вино Dominio Fournier, Crianza 2019 0,75l

Описание

Неповторимый терруар:
Виноградник El Pinar расположен на красивой речной террасе на берегу реки Дуэро.
Почва на большинстве участков отличается тем, что имеет на поверхности слой крупной гальки.
Общая площадь виноградника составляет 50 га. Возраст виноградных лоз превышает 25 лет, а на некоторых участках достигает 60 лет.

Винификация:
Виноград был собран полностью вручную в небольшие ящики.
Урожай был селективным, собирали только самые здоровые и спелые грозди.
Весь виноград прошел процесс отбора перед тем, как попасть на винодельню.
После, ягоды были аккуратно перемещены в чаны.
Виноград с разных участков винифицировался раздельно.
Холодная мацерация перед началом брожения с использованием сухого льда для извлечения яркого цвета и мягких танинов.
Ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали, а также в деревянных чанах c регулярной перекачкой виноградного сусла.
Яблочно-молочное брожение в баррике с частым батоннажем.
На протяжении 12 месяцев, 80 % сусла выдерживали во французских дубовых бочках, и 20% в американских.

Производитель:
Dominio Fournier, находится в городе Берлангас-де-Роа-Бургос в Испании. Это небольшая винодельня, где ремесленная работа является источником вдохновения для создания вин. Энологами Dominio Fournier являются две женщины. Лаура Терасас & Мариан Санта Мария де лас Эрас заботятся ежедневно о каждой детали.

Виноградники Dominio Fournier расположены прямо на берегу реки Дуэро, которые естественным образом соответствует изгибам и поворотам реки.
Dominio Fournier могут похвастаться уникальным терруаром и отличным расположением для виноградарства.

Виноградники разделены на разные участки с определенным возрастом лоз. Это позволяет контролировать каждый участок отдельно, с учетом конкретных нюансов и требований к винам в каждой области. Возраст виноградников достигает 60 лет.