-
Гастрономические сочетанияПодавать к блюдам из красного мяса (говяжьи отбивные на косточке, говядина под сливочным соусом с луком-шалотом, страусиные отбивные), к речной рыбе (щука, судак, фаршированный карп), к соте из овощей, мясной гастрономии, дикой птице, коровьим сырам. Старый миллезим красиво дополнит выдержанные эпуасс и мюнстер и другие похожие выдержанные сыры.
Вино Huguenot Marsannay Montagne 0.75ml
Домен Югно Марсанне Монтань 0.75мл
В корзине
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Страна:
- Регион:
- Сорт:
- Крепость:
Дегустационные заметки
О товаре
Характеристики
- Тип:
- Цвет:
- Сахар:
- Сорт:
- Крепость:
- Страна:
- Регион:
- Субрегион:
- Аппелласьон:
- Производитель:
- Бренд:
- Объём:
- Год урожая:
Описание
Экспрессивное вино, в своем расцвете, без шероховатостей, очень близкое по своей органолептике к своему прародителю – винограду. Вино, которое отличается ранним созреванием, оно сочное и гастрономичное уже в юности. Общее впечатление гармоничности усиливается шелковистыми чуть сладкими нотами.Ручной сбор. Тщательная селекция урожая на виноградниках и на винодельне с использованием вибрационного стола.
Холодная мацерация в стали под контролем температуры в течение 7-10 дней.
Алкогольная ферментация в течение 10-15 дней в стали под контролем температуры с использованием только диких дрожжей для сохранения типичности терруара.
Во время ферментации по необходимости проводится аккуратный пижаж и ремонтаж для оптимальной экстракции.
По окончании вино снимают с мезги с помощью деликатного отжима в пневматическом прессе, после чего вино помещается в бочки при участии гравитации.
Выдержка 12-15 месяцев в бургундских барриках объемом 228 литра из французского дуба, из них 10-30% новые: дуб разного происхождения, от разных производителей, среднего обжига.