-
ЦветЦвет золотисто-желтый с золотыми бликами.
-
АроматНос раскрывается нотами груши, бадьяна, экзотических фруктов.
-
ВкусВкус – полнотелый, насыщенный, богатый, утонченный. Выдающаяся кислотность. Долгое послевкусие.
-
Гастрономические сочетанияСуши и сашими, блюда из рыбы, пряные блюда, выдержанные сыры.
Вино Domaine de la Verpaille, Vire-Clesse Varpaile Virolis 0.75ml
Домен де ля Верпай, Вире-Клессе клима Вироли 0,75мл
В корзине
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Страна:
- Регион:
- Сорт:
- Крепость:
Дегустационные заметки
О товаре
Характеристики
- Тип:
- Цвет:
- Сахар:
- Сорт:
- Крепость:
- Страна:
- Регион:
- Субрегион:
- Аппелласьон:
- Производитель:
- Объём:
- Год урожая:
Описание
Для производства этого кюве используется урожай с отдельного участка виноградника – клима Вироли.Винификация проходит в больших 600-литровых дубовых бочках.
Выбор бочек был обусловлен долгой и пристрастной селекцией: виноделы искали оптимальный сосуд, который не будет влиять на органолептику вина, а лишь позволит вину развиваться за счет микрооксидации через поры бочки.
Предпочтение отдается дубу из Вогезов, считается, что в нем получаются более тонкие вина.
Медленная ферментация в присутствии диких дрожжей.
Выдержка в больших 600-литровых дубовых бочках в течение 12 месяцев.