-
ЦветВино прозрачное с блеском, соломенного цвета.
-
АроматС интенсивным ароматом, в аромате тона пряной бочковой выдержки, мускатного ореха, меда, сухой травы.
-
ВкусВкус сухой, умеренной кислотности, средней полноты, умеренный алкоголь.
-
Гастрономические сочетанияПодавать к запеченной утке , блюдам из баранины, жирной рыбе на гриле, овощам гриль.
Вино Valery Zaharin Sary Pandas Reserve, 0.75l
«Автохтонное вино от В. Захарьина» Сары Пандас Резерв 0.75л
В корзине
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Страна:
- Регион:
- Сорт:
Дегустационные заметки
О товаре
Характеристики
- Тип:
- Цвет:
- Сахар:
- Сорт:
- Страна:
- Регион:
- Производитель:
- Бренд:
Описание
«Автохтонное вино от В. Захарьина» Сары Пандас выдержанноеСары Пандас переводится как «рыжий грек». «Сары» - рыжий, «Пандас» - предположительно, прозвище какого-то грека.
Вино производится из винограда сорта Сары Пандас. Сары Пандас убирают в начале октября. Уборка винограда производится вручную, в ящики по 9 кг. Расстояние от виноградника до винодельни 7 км. Ягоды винограда отделяют от гребней, проводят мягкое дробление ягод, полученную мезгу перекачивают в пресс, далее мезгу прессуют. Выход сусла с одной тонны винограда 60 дал. После прессования сусло осветляют методом флотации, а далее осветленное сусло подают на брожение. Брожение проводят при температуре от 15 до 16 градусов Цельсия. Брожение длится 10 дней. Сусло выбраживает насухо. После окончания брожения сусло оставляют на дрожжевом осадке до января месяца. Далее проводят яблочно-молочное брожение, осветление. После того, как виноматериал осветлен его подают на выдержку в нейтральные емкости не менее чем на 3 месяца, далее вино закладывают на выдержку в дубовую бочку, сроком не менее 6 месяцев.