Вино Teliani Valley, Tsinandali 0,75l

Описание

Грузинское белое сухое вино Tsinandali Teliani Valley 0,75 л изготавливают из сочетания винограда сортов Ркацители и Мцване в соотношении 80% и 20%. Родина мягкого и приятного напитка — поселок Цинандали, рядом с Телави. До начала XIX века вино в Цинандали изготавливали с помощью глиняных кувшинов «квеври», в которых оставляли бродить плоды, закапывая в землю. После того, как князь Александр Чавчавадзе построил здесь первую винодельню современного типа, производство вина пошло вверх. Князь возвел винзавод на территории своего поместья, что делает местность одной из старейших и наиболее известных в Грузии. Компания Teliani Valley, основанная в 1997 году на месте старинного «марани», или погреба, князя, применяет современные методы производства в сочетании с традиционными, благодаря чему напитки ценятся в Грузии и других странах. Какая технология производства белого сухого вина Цинандали? Секрет богатого и нежного вкуса кроется в сочетании двух сортов винограда Ркацители и Мцване (80/20%). Плоды Ркацители выращивают в виноградниках Цинандали, а Мцване — на склонах холмов кахетинского поселка Гомбори, особенность которого — расположение на высоте 1000 метров над уровнем моря. Сбор винограда осуществляется на закате ручным способом, благодаря чему сахаристость достигает 19%. После этого плоды отправляют на традиционные процессы обработки — дробления, прессования в чанах из нержавеющей стали и брожения. Полтора месяца происходит брожение на дрожжах, особенность которого заключается в соблюдении температурного режима 10–12°C. Следующий этап — выдержка. Для достижения насыщенного и ароматного вкуса его выдерживают в дубовых бочках в течение трех лет. Tsinandali Teliani Valley относится сухим марочным винам. Крепость напитка составляет 13%.