Вино Schubert Pinot Noir Marion's Vineyard Wairarapa 0,75l

Описание

Schubert Pinot Noir Marion's Vineyard Wairarapa (Шуберт Пино Нуар Марионс Вайнярд Вайрарапа) – великолепное красное сортовое вино. Один из лучших монокупажей Новой Зеландии. Владельцы винодельни «Шуберт», названной по фамилии одного из хозяев, приобрели землю в местном терруаре именно для того, чтобы делать вино из благородного Пино Нуар. Здесь, в Мартинборо, на острове Вайрапапа в проливе Кука находится то место, где этот сорт воплощается идеально. Очень важным принципом создания напитка на винодельне стала экологичность. Все негативные воздействия на окружающую среду исключены. Пино Нуар имеет несколько клонов. Они используются для создания разных монокупажей компании. Сухое вино Marion's Vineyard Wairarapa создают из купажа двух клонов – Поммар и Эйбл. Лозы, на которых выращивают виноград для этого напитка, в среднем достигли 16-летнего рубежа. Несмотря на относительно небольшой возраст с точки зрения традиционных европейский терруаров, лозы дают насыщенные глубокие плоды. В местном климате это достаточный период для раскрытия потенциала винограда. Урожай 2013 – 2015 лет в Мартинборо был полностью собран вручную. Этот процесс проводился очень бережно. Чтобы продукт получился действительно качественным, ягоды очень тщательно сортировали перед укладыванием в емкости для дальнейших процессов. Стебли также снимали вручную. Мацерация холодная. Для прохождения ферментации плоды были размещены в нержавеющие резервуары. Там постоянно поддерживалась температура стабильная температура. Брожение длилось три недели, сусло выдержано на собственной кожице. Для дальнейшего взросления вина использовали бочки из французского дуба, 40% из них были новыми. Выдерживание длилось 17 месяцев. Красное вино разлили в бутылки по 0,75 литра и упаковали в ящики по 6 штук.