Вино Chateau de Brens Sichel AOC 0,75l

Описание

Chateau de Brens (Шато де Бран) – интересное красное сухое вино от компании Sichel – семейного бренда, которому более ста лет. Купаж изготавливают в поместье, вслед за именем которого он и получил своё название. Шато де Бран имеет отличное географическое положение. Оно расположено в самом центре известного аппелласьона Сент-Эмилион по правому берегу Либурне. Здесь прекрасные грунты. Почва насыщенна известковыми вкраплениями и обладает естественным дренажом, что значительно упрощает процесс выращивания винограда. Усадьба вместе с плантацией размещены на общей территории площадью 9 гектаров. Для купажа под именем Chateau de Brens используется два традиционных для Бордо сорта: Мерло Нуар и Каберне Фран. Пропорции соответственно – 4 к 1. Преобладаение Мерло в составе дарит напитку округлый вкус и шелковистую текстуру. Его приятно пить даже без гастрономического союза. С другой стороны, Мерло не достаточно насыщен, его аромат не так выражен. Поэтому его компаньоном стал именно Каберне Фран – яркий, интенсивный, наполненный глубокими танинами. Вместе при соблюдении правильной технологии балансирования они дают великолепный результат. Мерло и Каберне Фран созревают относительно рано. К сентябрю это уже полнотелые спелые фрукты. В этот период их и собирают для дальнейшей винификации. Плоды укладывают в специальные резервуары, где до конца периода ферментации поддерживается определенная температура. Затем сусло перемещают в бочки из французского дуба. Время, необходимое для выдерживания вина, - 18 месяцев. За полтора года напиток обретает тот самый вкус, в котором хорошо слышны ноты спелых черных ягод, пряные и сладкие специи. Аромат становится ярким и насыщенным, но не слишком интенсивным. Благодаря долгому выдерживанию в бочках он украшается древесным оттенком.