Вино Salentein, Barrel Selection, Pinot Noir 0,75l

Описание

Salentein, Barrel Selection, Pinot Noir (Салентайн, Баррел Селекшн, Пино Нуар) — 100% пино нуар с собственного виноградника La Pampa: клоны 115 – R4 и в меньшей степени 667 – 459 – 662 и 5v-17. Виноградник расположен на большой высоте — 1250-1300м. Почвы – скудные, аллювиальные, с высоким содержанием гладкой крупной гальки и низким содержанием органических питательных веществ. Особенности производства: Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню в 400 килограммовых пластиковых ящиках. Тщательная селекция ягод и 100% бережное гребнеотделение во избежание повреждения косточек. Холодная мацерация в течение 5-6 дней при температуре 8-10ºС в 7000 литровых дубовых бочках. Там же проходит ферментация при температуре 26-28ºС в течение 8-10 дней с добавлением специальных селекционных сухих дрожжей для Пино Нуара. Во время ферментации команда виноделов каждый день бережено работает с шапкой. По окончании ферментации вино сливается с мезги и помещается во французские дубовые бочки меньшего размера, где проходит малолактическая ферментация. Выдержка 10 месяцев во французском дубе. Вино не подвергается ни стабилизации, ни фильтрации. Bodegas Salentein — самое большое в Аргентине сингл-виньярд хозяйство, расположенное в прохладной климатической зоне. Благодаря исключительному терруару и мастерству знаменитого винодела José Galante и его команды, в хозяйстве Salentein производят тонкие, элегантные, винтажные и терруарные вина, которые входят в число лучших в Аргентине. Salentein — пионеры Долины Уко. Они вывели этот регион на мировую арену лучших винных терруаров мира. • Одни из самых высотных виноградников Мендосы: 5 виноградников высажены на разной высоте от 1 050 метров до 1 750 метров над уровнем моря; • 5 различных по микроклимату терруаров (+ еще 2 за пределами хозяйства); Благодаря такому разнообразию микроклиматов, почв и высоты, в хозяйстве создают 3 разных по стилю Мальбека и 3 разных Шардоне. В коллекции самых изысканных вин Salentein есть моносортовые сингл-виньярд вина из мальбека, пино нуара, шардоне и совиньон блана с самых престижных участков Уко Вэлли, таких как Finca San Pablo, Finca Altamira, Finca Gualtallary. Salentein был признан Лучшим производителем Аргентины 2019 года по версии Mundus Vini