О товаре
Характеристики
-
Тип:
-
Цвет:
-
Сахар:
-
Сорт:
-
Крепость:
-
Страна:
-
Регион:
-
Аппелласьон:
-
Производитель:
-
Бренд:
-
Объём:
-
Год урожая:
Описание
Madonna Nera Rosso di Montalcino – изысканное вино, обладающее великолепно сбалансированным вкусом. Для его производства используется урожай винограда сорта Санджовезе. Его возделывают в условиях почвы богатой глиной, известняками и речной галькой. Это не единственная особенность терруара, которая наложила отпечаток на сортовые характеристики этого знаменитого итальянского сорта винограда. Его грозди выращиваются под влиянием солнечного сухого климата, хорошей инсоляции, отсутствия туманов и малого количества осадков. Урожай сорта винограда Санджовезе собирается исключительно вручную с последующей тщательной сортировкой. Грозди, достигшие своей оптимальной зрелости, попадают на сортировочные столы винодельни для исключения попадания в сусло некондиционных виноградин. Ферментирование полученного мягким путем сусла проводят в емкостях из нейтральных материалов при поддержке постоянных температур. Сусло мацерируют в контакте с кожицей виноградин на протяжении 25 дней. Малолактическую ферментацию сменяют выдержкой в дубовой таре второго и первого года использования от французского производителя. Выдержку проводят не менее одного года. Перед тем как быть бутилированным, этот напиток бережно фильтруется. Сомелье и знатоки рекомендуют употреблять этот винтаж после 3 лет выдержки в период с 2018 по 2021 годы. Мадонна Нера Россо ди Монтальчино – редкое по качеству красное от небольшой биодинамической итальянской винодельни с большим традициями.
