О товаре
Характеристики
-
Тип:
-
Цвет:
-
Сахар:
-
Сорт:
-
Крепость:
-
Страна:
-
Регион:
-
Производитель:
-
Бренд:
-
Объём:
-
Год урожая:
Описание
Зона Бароло, находящаяся в самом центре Пьемонта, представляет собой живописные холмы, покрытые виноградниками. Эта удивительная винодельческая область с ландшафтами сформированными совместным трудом природы и человека, объявлена в 2014 году Всемирным наследием Юнеско. Ло Дзоколлайо старинная винодельня, где на протяжении трех поколений сочетаются традиции и инновации. Пройдя через «модернистскую» выдержку вин во французских барриках, семья Мартини вернулась к традиционной для Пьемонта выдержке в больших дубовых емкостях. Винодельня была полностью реконструирована. Символ Ло Дзоколлайо большой белый тополь с двойным стволом, который отсылает к эзотерическим традициями Востока – это древо жизни и знаний. На винодельне Ло Дзоколлайо применяются только органические методы виноделия. Вино производится с собственного виноградника семьи Мартини площадью 27 га расположенного в зоне Монфорте д’Альба. Благодаря юго-восточной экспозиции виноградника и особенностям почвы вино демонстрирует свежесть и яркую фруктовую ароматику. Виноград собирается вручную в конце сентября и сразу прессуется. Ферментация в чанах из нержавеющей стали длится 12 дней, проводится малолактическая ферментация. Вино недолго отдыхает в чанах, а затем разливается по бутылкам весной и выдерживается еще несколько месяцев в бутылках. Все процессы на винодельне происходят с соблюдением традиций, но с применением самых современных технологий.
