Выбор города
Ваш город - Москва?

От выбора зависит стоимость и наличие товара

new
Артикул: 27499

Вино Brigaldara, Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 0,75l

Бригальдара, Амароне делла Вальполичелла DOCG Каволо 0,75л
9 134 ₽
В наличии
В корзине

Характеристики

Все характеристики
Дегустационные заметки
  • Цвет
    Гранатовый.
  • Аромат
    Фруктовый джем, вишня, ваниль, нотки специй.
  • Вкус
    Вино с великолепной структурой. Комплексное, элегантное, шикарное.
О товаре

Характеристики

Описание

Амароне Каволо – результат тщательной селекции винограда на винограднике и четкий контроль за процессом подвяливания. Для этого вина отбираются грозди с наилучшей экспозицией.

Виноградник:
Каволо в коммуне Греццана (высота 130 м над уровнем моря). Тип почв: скудные галечные почвы, которые дают низкие урожаи. Почвы богаты известняком, содержат мало органических веществ.
Способ подвязки лозы: гийо. Площадь виноградника: 2 га. Плотность посадки: 4,000-5,000 лоз/га Период посадки лоз: с 1980 по 2010. Виноград собирается вручную во второй половине сентября.

Особенности производства:
Лучшие грозди отбирают на винограднике, помещают их в ящики и оставляют подвяливаться в вентилируемом помещении на 120 дней. Далее заизюмленный виноград ферментируют. В этот момент все лучшее из кожицы передается вину. В процессе ферментации вино постоянно контактирует с кожицей. Для наилучшей экстракции цвета и аромата осуществляются ремонтаж и делестаж. Вино 2 года выдерживают в барриках из французского дуба и еще 2 года в больших дубовых емкостях.
Товар добавлен в корзину