Вино Ayles Y 0,75l

Описание

Ayles Y (Айлес Y) — нежное и утонченное красное сухое вино из Испании с ягодными тонами, оттенком темного шоколада и минеральными нюансами. «Y», значит «Yegua» (с испанского — «кобыла»). Исторически в Айлес из-за труднопроходимой местности жители вынуждены были использовать благородных, сильных животных, таких как лошадь, для работы на виноградниках. Вина линейки составляют слово AYLES3. «Y» принадлежит к высшей категории Vino De Pago (Pago Ayles). Pago, от латинского Pagus — обозначение происхождения, которое гарантирует качество, вековую историю хозяйства и ноу-хау, поднимая его владельца к вершине превосходства виноградарства и виноделия. Урожай четырех сортов собирают в ночное время суток. Перед ферментацией проводят мацерацию при низкой температуре. Сусло ферментируется при контролируемой температуре с перекачкой и делестажем. Малолактическая ферментация производится в бочках из французского дуба. Вино созревает в барриках из альерского дуба в течение полугода. Pago Aylés находится на северо-востоке Испании, недалеко от города Сарагоса, на полпути между Мадридом и Барселоной. Винный проект семьи Рамон Реула возник в 1980-х годах и воссоединил различные земли, которые со времен средневековья принадлежали так называемой усадьбе Айлес и были тесно связаны с виноделием. Сегодня Айлес является одним из крупнейших частных исторических хозяйств в Арагоне с более чем 3200 га ценных с экологической и ландшафтной точки зрения владений. Благодаря селекции и возобновлению редких автохтонных сортов Евросоюз включил хозяйство в список сайта Natura 2000 как специально охраняемую зону для птиц (ZEPA). Оно также обладает статусом Pago, которого удостоились всего 17 хозяйств во всей Испании. Принципами хозяйства являются поддержание и развитие винодельческих традиций территории, а также сохранение природы во всем ее биологическом и ландшафтном разнообразии, чтобы создавать оригинальные вина, рассказывающие о своем происхождении.