-
ЦветГлубокий рубиновый цвет.
-
АроматЯркие ароматы спелых красных ягод и фруктов, таких как слива и черешня, переплетаются со сложными землистыми нотами с изрядной долей минеральности.
-
Вкус
Отличный баланс освежающей кислотности и шелковистых танинов, среднее тело. Элегантное, насыщенное, сбалансированное, шелковистое вино.
-
Гастрономические сочетанияМясные закуски, блюда из свинины,телятины, домашней птицы.
Вино Shannon Mount Bullet
Шеннон Маунт Буллет красное сухое 0.75
В корзине
Характеристики
- Цвет:
- Сахар:
- Страна:
- Регион:
- Сорт:
- Крепость:
Дегустационные заметки
О товаре
Характеристики
- Тип:
- Цвет:
- Сахар:
- Сорт:
- Крепость:
- Страна:
- Регион:
- Субрегион:
- Аппелласьон:
- Производитель:
- Объём:
Описание
Маунт Буллет – знаковое вино для Шеннон Вайнс. Оно выражает глубокое признание производителя своему терруару и демонстрирует весь потенциал терруара Элгин и его самого старого винограднка мерло. Каждый из пяти клонов собирается в разное время. Разница между первым сбором и последним составляет 11-14 дней. Так как все практики на этом винограднике одинаковые, разница во времени обусловлена исключительно особенностью каждого клона.Метод производства:
На винодельне гроздья охлаждают до 3⁰С. Охлажденный виноград сортируют, снимают с гребня, снова сортируют.
Холодная мацерация 3-6 дней при 8⁰С. Все клоны ферментируются и выдерживаются отдельно. Ферментация проходит при температуре 26⁰-30⁰С в присутствии диких дрожжей. Проводится лишь 2 пижажа в день.
После ферментации и отжима вино помещают в бордоские баррики среднего обжига от трех разных бочарен для малолактической ферментации и последующей выдержки в течение 20 месяцев: 25% бочек - новые, 50% - второго пассажа и 25% - третьего пассажа.