Вино игристое Chozas Carrascal, Cava Brut Nature Reserva, DO Cava, 0,75l

Описание

Chozas Carrascal, Cava Brut Nature Reserva (Чозас Карраскаль, Кава Брют Натюр Резерва) — экспрессивная и элегантная органическая кава с кремовой текстурой. Сортовой состав этой кавы необычен, помимо местного макабео, в него входит шардоне — международный сорт, который добавляет уникальности и насыщенности вину. Виноград собирается вручную в ночное время для сохранения свежести. Мацерация в течение 24 часов при низкой температуре, каждый сорт ферментируется отдельно. С середины декабря ассамбляж проходит вторичную ферментацию в бутылках — традиционный шампанский метод. Выдержка в бутылке 24 месяца. Chozas Carrascal — органическая семейная винодельня. Она носит звание Pago (Pago Chozas Carrascal) — это высшая ступень классификации хозяйств в Испании. В настоящий момент в стране всего 17 Vino de Pago. Категория «Паго» гарантирует происхождение вина из сельской местности или участка с определенными характеристиками состава и характера почвы, которые позволяют создавать вина высочайшего качества. Престижное хозяйство расположено в регионе Утьель-Рекена, в провинции Валенсия. Там производят средиземноморские высокогорные вина, пропитывая каждую бутылку мудростью земли и талантом энологов. 75% виноградных площадей региона занято сортом бобаль (Bobal). Высококлассные вина из сортов бобаль и гарнача прославили регион на всю Испанию и за ее пределами. Винодельня сотрудничает с Политехническим Университетом Валенсии, на базе которого исследует и внедряет новые технологии в области виноградарства и энологии. Тихие вина и кавы Chozas Carrascal не остаются без внимания известных критиков и получают высокие награды престижных конкурсов.