Описание
«Высокий берег» Мерло 0,75 л производится кубанской винодельней «Кубань-Вино». Красное сухоевино на 100 % изготовлено из винограда сорта Мерло. Этот сорт используется для изготовления десертных и столовых вин с фруктово-ягодными оттенками вкуса. Лозы ягод созревают на собственных виноградниках, расположенных в пределах Краснодарского края, на плодородной земле агрофирмы «Южная». Период выращивания лоз достигает 15 лет. Благоприятные условия терруара виноградника города Анапы, минимизированный контакт с дубом придает напитку полную гармоничную структуру. По достижения технологической зрелости ягоды собираются вручную или при помощи комбайнов. Далее урожай отправляется на переработку в течение 4 часов. Этот период доставки позволяет ягодам не пустить сок и предотвратить преждевременное брожение. Винификация происходит по стандартной схеме. Ферментация осуществляется в дубовых бочках при температуре +25 градусов. Процесс брожения полностью контролируется технологами на количество сброженного сахара и состояние микрофлоры. Завод «Кубань-Вино» с 2003 года один из трех крупных предприятий винного холдинга «Ариант». Тогда же все производственные площадки были модернизированы, а оборудование заменено на итальянское. Компания сотрудничает с Институтом энологии Шампань. Все виноматериалы проходят верификацию на пригодность к использованию. Поэтому продукция сохраняет выраженность вкуса и аромата. Готовый “Vysokij Bereg” Merlot урожая 2017 года содержит 12,5 % оборотов спирта, разлит по бутылкам объемом 0,7 л и хранится при температуре 12-14˚С. Марка отмечена серебряной медалью конкурса Russian Wines Competition.
