Вино Tenutа Rapitala Nadir Syrah DOC 0,75l

Tenutа Rapitala Nadir Syrah – драгоценность в короне сицилийского виноделия. В переводе с арабского языка слово «Надир» обозначает драгоценный. Этот эпитет как нельзя лучше характеризует это великолепное красное вино от сицилийского хозяйства Тенута Рапитала. Это глубокое, полнотелое, особое вино с редкой элегантностью.
Оно произведено из винограда сорта Сира, который собирается по достижении виноградной ягодой оптимального сахаронакопления и кислотности. Его сбор ведется вручную в середине сентября с последующей предварительной холодной мацерацией на протяжении трёх суток. Традиционную мацерацию производят при температурных показателях в 25 градусов. Такие технологические приемы позволяют передать напитку полную ароматическую гамму и особую танинность.
В дальнейшем винификация протекает с помощью малолактической ферментации в старых дубовых бочках. Для этого типа ферментации отбирается только 20% урожая вина. По достижении 4-месячной выдержки эта часть вина смешивается обратно с остальным объемом для выдержки при контролируемых температурах в резервуарах из инертных материалов. На такой выдержке напиток находится 12 месяцев. Столь сложная схема винификации позволяет не потерять структуру и аромат этого напитка.
Примечательно, что это вино от Тенута Рапитала помечено аббревиатурой NV. Эти две буквы означают, что в бутылке невинтажное вино. То есть для создания этого напитка применялись виноматериалы разных лет для получения лучшей органолептики. Тенута Рапитала Надир Сира VV*** – особенный напиток из высококачественного винограда Сира. Отличный выбор для вашего пикника с обильным мясным угощением.