Вино Schubert Sauvignon Blanc Wairarapa 0,75l

Schubert Sauvignon Blanc Wairarapa (Шуберт Совиньон Блан Вайрарапа) – отличное белое сортовое вино, которое привлекает свежестью, яркостью, фруктовостью. Легкий летний напиток, который может стать отличным аперитивом в теплую погоду. Производится на винодельне «Шуберт», которую создали в 1998 году два профессиональных энолога. Получив опыт работы на разных континентах, они решили применить знания в Новой Зеландии, культивируя здесь традиционные европейские сорта. Для сухого вина Sauvignon Blanc Wairarapa плоды выращивают на острове, которых находится в проливе Кука. Этот остров и носит экзотического название Вайрапапа, отраженное в имени монокупажа. Влажный климат, тепло, плодоносная почва – идеальные условия для винограда Совиньон Блан (). Здесь он ярко раскрывается в минеральности, которую передали грунты. Характерная кислинка во вкусе приятно удивляет, оставляя бодрящий шлейф. Урожай здесь собирают вручную и отправляют на винодельню. Там проходит отделение ягод от гребней и внимательная сортировка. На следующем этапе плоды проходят мягкое прессование. Для ферментации сусло переливают в чаны, сделанные из нержавеющей стали. Белое вино не выдерживают, сразу разливая в бутылки емкостью 0,75 литра. Это необходимый шаг, поскольку напиток должен сохранить свежую кислотность, яркий фруктовый вкус и насыщенный, по-летнему энергичный аромат без намека на томную древесность. В упаковке помещается 12 бутылок. Винтаж 2017 года имеет пятилетний потенциал хранения. Выпить его рекомендуют до 2022 года. Вино прекрасно сочетается со всеми дарами моря – рыбой, креветками, крабами, кальмарами, моллюсками… В то же время оно может украсить хороший мягкий сыр. Лучше подать этот напиток охлажденным, чтобы вкус раскрылся.