Вино Chateau Pape Clement Bernard Magrez AOC 0,75l

Château Pape Clement (Шато Пап Клеман) – прекрасное белое сухое вино из коллекции, созданной Бернаром Мегре – легендарным виноделом нашего времени. Статус этого напитка нарочито подчеркнут уже в его названии. Купаж получил своё громкое наименование в честь Папы Римского Клемента Пятого. Бертран де Гот, а именно таким было мирское имя Папы, в XIV веке был архиепископом Бордо и сделал большой вклад в развитие местного виноделия. Château Pape Clement – купаж, который объединяет 4 местных сорта: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель и Совиньон Гри. Весь этот виноград растет на одной плантации, которая расположилась на юге Бордо, в аппелласьоне Пессак-Леоньян. Когда ягоды вызревают, работники собирают их вручную. На следующем этапе плоды подвергаются аккуратному отжиму с применением пневматического пресса. Сусло помещают в бочки их французских дубов и выдерживают там от 10 месяцев до одного года. По прошествии этого времени напиток приобретает столь узнаваемый идеальный золотой цвет, который благородно играет светло-изумрудными отбликами. Совиньон Блан в сочетании с Семильоном дарит букету Шато Пап Клеман этот яркий насыщенный оттенок. Именно так выглядят его ягоды в период полного созревания. Это один из самых распространенных мировых сортов, которых и оставляет освежающее послевкусие. Семильон обеспечивает купаж оттенком меда и цитрусов во вкусе, а также танинностью. Природный баланс сахара и глицерина гарантируют напитку шелковистую текстуру. Как и принято во французской винодельческой традиции, Мюскадель используется в малом количестве и делает аромат более объёмным. Наконец, необычный и элегантный розоватый Совиньон Гри завершает этот букет, придавая вину легкие сухие нотки и чуть углубляя цитрусовый оттенок. Рекомендуем попробовать этот напиток в сочетании с изысканными блюдами из овощей, фуа-гра и морепродуктов.