Вино Puntay Sauvignon Erste & Neue Kellerei DOC 0,75l

Puntay Sauvignon является особым представителем линейки высококачественных вин от винодельни Erste & Neue Kellerei. Для производства этого моносортового напитка используется виноград сорта Совиньон Блан. Этот виноград отличается сложной ароматической композицией, в которой одни тона наслаиваются на другие. Живая свежесть его солнечной ягоды дополняется отличным уровнем кислотности.
Совиньон Блан выращивается в благоприятном терруаре умеренного альпийского климата. Высокая солнечная активность и холмистая местность создают слабый бактериальный фон, а почвы, богатые известняком и гравием становятся залогом высокого качества выращенного винограда. Примечательно, что провинция Трентино-Альто Адидже, где и разбиты виноградники с этим сортом, в силу различных, в том числе и политических причин за последнюю четверть 20 века сильно обновила сортамент выращиваемого винограда. При этом выросли и площади земель, отведенных под эту культуру. Ее урожай собирают только вручную и подвергают сортировке. Таким образом исключаются риски попадания в сусло некондиционных ягод. Ферментацию при низкой температуре проводят на протяжении 14 дней. Выдержку проводят в чанах из инертных материалов, в дубовой таре. ПУНТАЙ Совиньон GR VV*** – белое для особых случаев от биодинамической средиземноморской винодельни.