Вино Planeta Passito Di Noto DOC 0,5l

PLANETA PASSITO DI NOTO – белое моносортовое сладкое вино. Для его производства применяют урожай винограда сорта Москато ди Ното. Выращивают его на одном из старых виноградников Европы, расположенном в субрегионе Ното. Терруар этой местности отличается известковыми почвами с примесью глины и мелкого щебня. При довольно высокой плотности посадки в 4,5 тысячи растений на 1 гектар виноградари этой местности искусственно ограничивают урожайность, собирая всего чуть более одного килограмма ягод с куста. Сбор развившейся солнечной ягоды начинается вручную в середине августа с последующим 40-дневным подвяливанием при температуре 23 градуса и относительной влажности 70% в проветриваемых помещениях.
Заизюмленные ягоды винограда сорта Москато ди Ното медленно ферментируются в резервуарах из инертных материалов на протяжении 40 дней при постоянно контролируемой температуре 15 градусов. Такие технологические подходы позволяют воспользоваться природной органолептикой этого винограда, которая раскроется в напитке в полной мере и подарит ему свой густой, сливочный, приятный сладкий вкус, а также чарующий фруктовый аромат. Планета Пассито ди Ното – редкое десертное белое от известной сицилийской винодельни.