Вино Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese DOC 0,75l

PLANETA ERUZIONE 1614 NERELLO MASCALESE – красное моносортовое сухое вино из Сицилии от семейной винодельни Планета. Для его получения применяют сорт винограда Нерелло Маскалезе. Виноградники с его лозами разбиты на высоте 870 метров на склонах все еще действующего вулкана Этна. Примечательно, что по своим органолептическим показателям этот сорт винограда схож со знаменитым Пино Нуар. Красные ягоды прозрачны, а их аромат наделен тонами тимьяна и красной смородины. Почвы местных терруаров образованы с помощью вулканических отложений. А цифра 1614 в названии вина является отсылкой к десятилетнему извержению вулкана Этна, которое началось в 1614 году.

Местные виноградари используют насыщенность минералами местной почвы, получая великолепный виноград для элегантных и сбалансированных вин.
Урожай сорта Нерелло Маскалезе собирается в ящики с немедленным охлаждением до температуры в 10 градусов и с последующей сортировкой вручную. Процесс брожения при контролируемой температуре 25 градусов начинается после того, как ягоды будут деликатно отделены от гребня и спрессованы. Бродит сусло 12 дней с регулярным двойным перемешиванием. В дальнейшем суслу дают отстояться на протяжении 3 недель с последующим отжимом на вертикальном прессе для удаления осадка. В дубовой таре происходит выдержка напитка на протяжении 1 года. Планета Эруционе 1614 Нерелло Маскалезе – богатый на аромат и вкус сицилийский напиток с потенциалом хранения в бутылке от 7 до 10 лет.