Вино Planeta Burdese DOC 0,75l

PLANETA BURDESE – красное купажированное сицилийское вино от семейной винодельни Планета. Для его производства используют 70% винограда Каберне Совиньон и 30% Каберне Фран. Название вина в переводе с сицилийского диалекта означает «Бордо». Впервые этот напиток, созданный из классических сортов винограда, был произведён винодельней Планета в 1999 году.
Урожай солнечной ягоды, применяемой для Бурдезе, выращивается в субрегионах Самбука Ди Сицилия и Менфи. Лозы растут на виноградниках, расположенных в холмистой местности над уровнем моря на высоте 150 метров. Терруары отличаются богатыми известью и органическими веществами почвами, которые идеально подошли не только для автохтонных, но и для таких международных сортов винограда, как Каберне Совиньон и Каберне Фран. Виноградари, работающие с винодельней Планета, искусственно ограничивают урожайность лоз. С одного куста снимают чуть более полутора килограмм солнечной ягоды. Для этого напитка ее начинают убирать с 25 по 10 сентября.
Особенным технологическим приемом получения Бурдезе является измельчение ягод вместе со стеблями и ферментирование на срок от 2 до 3 недель в емкостях из нейтральных материалов при постоянной температуре в 28 градусов. В дальнейшем для яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 14 месяцев применяются 225 литровые бочки из дуба Aлье. Примечательно, что половина дубовой тары от французских производителей является новой.
Вино, в основе которого сорт Каберне Совиньон, после бутилирования оставляется на выдержке в подвале винодельни на 1 год. Оно поступает в продажу только после того, как станет гармоничным, структурированным. Предлагаемый сегодня винтаж 2015 года может легко храниться на протяжении 10-13 лет. При этом вино только улучшит свою органолептику, обрастая новыми нюансами вкуса и запаха. Планета Бурдезе – роскошное сицилийское красное для вашего стола или личной винотеки.