Вино Madonna Nera Rosso di Montalcino DOC 0,75l

Madonna Nera Rosso di Montalcino – изысканное вино, обладающее великолепно сбалансированным вкусом.
Для его производства используется урожай винограда сорта Санджовезе. Его возделывают в условиях почвы богатой глиной, известняками и речной галькой. Это не единственная особенность терруара, которая наложила отпечаток на сортовые характеристики этого знаменитого итальянского сорта винограда. Его грозди выращиваются под влиянием солнечного сухого климата, хорошей инсоляции, отсутствия туманов и малого количества осадков.
Урожай сорта винограда Санджовезе собирается исключительно вручную с последующей тщательной сортировкой. Грозди, достигшие своей оптимальной зрелости, попадают на сортировочные столы винодельни для исключения попадания в сусло некондиционных виноградин. Ферментирование полученного мягким путем сусла проводят в емкостях из нейтральных материалов при поддержке постоянных температур. Сусло мацерируют в контакте с кожицей виноградин на протяжении 25 дней. Малолактическую ферментацию сменяют выдержкой в дубовой таре второго и первого года использования от французского производителя. Выдержку проводят не менее одного года. Перед тем как быть бутилированным, этот напиток бережно фильтруется. Сомелье и знатоки рекомендуют употреблять этот винтаж после 3 лет выдержки в период с 2018 по 2021 годы. Мадонна Нера Россо ди Монтальчино – редкое по качеству красное от небольшой биодинамической итальянской винодельни с большим традициями.