Описание
Lugana Selva – моносортовой напиток от винодельни Сельва Капуцца. Для его производства виноделы используют автохтонный виноград сорта Турбиана. Примечательно, что его солнечная ягода выращивается на самом старом и самом высоко расположенном винограднике этого небольшого хозяйства. Первый винтаж напитка был создан в 1983 году. Он сразу набрал популярность и завоевал поклонников среди любителей качественного итальянского вина. Сбор урожая, достигшего своей оптимальной спелости, проводят вручную. В дальнейшем, ягода Турбиана сортируется на винодельне с целью исключения рисков попадания в сусло некондиционного винограда. Полученное деликатным способом ароматное сусло винифицируют по традиционной технологии. Ферментацию проводят в резервуарах из инертных материалов при постоянном контроле температуры. Лугана Сельва – напиток 2017 с потенциалом хранения в 12 лет от биодинамической винодельни.
