Вино Las Dos Ces Tinto Chozas Carrascal 0,75l

Las Dos Ces Tinto – приятный красный сухой напиток от семейной винодельни Chozas Carrascal. Вино создано с помощью купажа трех знаменитых сортов винограда. Среди них Темпранильо, Бобаль и Сира. Для того чтобы сохранить сортовые органолептические свойства и максимально полно их передать в готовое вино, спелую ягоду собирают в утренние, прохладные часы. При этом каждый сорт винограда подвергают ферментации отдельно. Виноград мацерируют на протяжении 2-3 недель для передачи в сусло красящих и ароматических веществ. Дважды в день виноделы этого предприятия продавливают шапку мезги, которая образовывается на поверхности бродящего сусла. Ферментацию проводят в резервуарах из инертных материалов при постоянном контроле температуры в 25 градусов. В дальнейшем полученное вино на основе сорта Бобаль выдерживают во французской дубовой таре. Это бочки из дуба Алье третьего и второго года использования. Выдержку осуществляют на протяжении 5 месяцев. Окончательный купаж составляют только перед разливом вина. Лас Дос Сес Тинто – приятное питкое сухое, обладающее различными гастрономическими парами.