Вино Lamberti Amarone della Valpolicella DOC 0,75l

Lamberti Amarone della Valpolicella – красное полусухое от Ламберти, созданное из сортов винограда Рондинелла и Корвина. Их урожай собрали с собственных виноградников предприятия вручную. Терруар в субрегионе Тенута-Пуле способствует раскрытию лучших сортовых характеристик этих итальянских автохтонных сортов. Высокого качества солнечной ягоды удается добиваться и с помощью тщательного ухода за лозами.
После того как виноград собирают в стадии технической зрелости, его быстро транспортируют на винодельню, где сортируют грозди и в дальнейшем подвергают их усушке в постоянно проветриваемых помещениях при низких температурах.
Корвина и Рондинелла таким образом теряют влагу, но при этом не теряют сахара, природного аромата и вкуса. Процесс последующей винификации проводят под строгим температурным контролем. Этот технологический прием позволяет создавать хорошую, запоминающуюся текстуру вина, делать его мягким, наделять бархатистыми танинами. На выдержке в дубовой таре напиток находится полтора года. В дальнейшем его бутилируют в стандартные емкости по 0.75 литра и дополнительно выдерживают уже в стеклянной таре 4 месяца. Ламберти Амароне делла Вальполичелла является напитком с наименованием, контролируемым по происхождению. Аббревиатура DOC подтверждает его принадлежность к категории благородных итальянских вин, отвечающих нормам и стандартам винификации, содержания спирта, территории происхождения и сорта винограда.