Вино Comme une Evidence Bernard Magrez AOC 0,75l

Bernard Magrez Comme une Evidence (Бернар Магре Эвиданс) – великолепное красное сухое вино, которое сочетает два местных сорта винограда. Дуэт составляют Гренаш Нуар и Сира, которые были культивированы в аппелласьоне Лангедок-Руссильон – на юге Франции. Оригинальное название напитка буквально переводится сочетанием «Как доказательство». А доказывать его автору – Бернару Магре – было что. В детстве он даже не окончил среднюю школу. Его отец не верил в сына, считая его просто ленивым. Разочаровавшись, он устроил парня работником на лесопилку. Но будущий всемирно известный винодел преодолел все препятствия судьбы и стал большим мастеров, владельцем многих поместий во Франции и за её пределами. Купаж Гренаша и Сиры – традиционный. Но Магре доказывает, что из столь привычного сочетания можно создать шедевр. 70% бленда занимает красный Гренаш. Он дает узнаваемый вкус, который в южной части Франции привычно полон, насыщен. Аромат пряный, теплый, даже уютный. Но в напитке есть некий надрыв, вызов. Острые углы компенсирует Сира. Виноград этого сорта вносит в купаж мягкость, при этом углубляя округлые танины до едва заметной терпкости. Текстура становится шелковистой. Несколько увеличивается уровень кислотности, но она интегрируется очень гармонично. Урожай собирают обычно вручную. Бережное отношение сохраняет ягоды целыми. Их сортируют на плантации, а после – второй раз – на винодельне. Плоды проходят ферментацию, при которой температура держится на одном, строго определенном технологией уровне. Весь процесс брожения занимает от 15 до 18 днем. Для полного созревания сусло переливают в среднего размера резервуары, выполненные из нержавеющей стали. Насыщенность тела напитка получается средней. Употреблять его можно непосредственно после бутилирования, но винтажи хранятся хорошо.