Вино Esterhazy Cuvee Trokenbeerenauslese 0,375l

Esterhazy Welschriesling Trokenbeerenauslese (Эстерхази Вельшрислинг Трокенбееренауслезе) – десертное вино, которое по праву принадлежит к высшей категории в своем классе. Для его изготовления используют заизюмленные плоды, которые тщательно отбирают для этого купажа. Лозы культивируют в хозяйстве, которое принадлежит старинному дому Эстерхази, знаменитому в том числе благодаря лучшим винам Австрии. Его представители традиционно сочетают исторические устои с достижениями современности для получения напитков, которые ценят во всем мире. Esterhazy Welschriesling Trokenbeerenauslese – прекрасное белоевино, в котором купажированы два достойных сорта винограда. Это Вельшрислинги Шардоне(). Рислинг Италико, как ещё называют первый из них, хоть и происходит с Апеннинского полуострова, сегодня ценится именно в Центральной Европе. Он зреет поздно, не терпит засухи. Дарит напитку кислотность, фруктовый аромат, нотки меда. Шардоне – его французский компаньон. Любит тепло, глубокую почву, зреет раньше напарника. Лучший сложный шардоне, несмотря на происхождение, растет именно здесь – в Австрии. Для изготовления вина берут слегка подвявшие ягоды, которые немного поразил ботритис. Он делает кожицу тоньше, что усиливает испарение сока из плода. Так увеличивается концентрация сахара и кислоты. Благодаря такой технологии вино получается сладкими питким. Для приготовления Trokenbeerenauslese урожай собирают и сортируют вручную. Для одной бутылки такого вина объемом всего 0,375 литра нужно более 15 кг ягод. Плоды давят, а после оставляют на 2 недели. Для ферментации, которая проходит в бочках из дуба, применяют натуральные дрожжи. Бутилированное вино фасуют в упаковки по 6 бутылок.