Вино Dolcetto d'Alba Monfalletto DOC 0,75l

Красное ароматное вино «Дольчетто д'Альба» изготавливается в одноименном винодельческом регионе Италии, на северо-западе Пьемонта. Напиток характеризуется сочным фруктовым вкусом, низким уровнем кислотности, приятным цветочным ароматом, мягкими танинами. Производится из ягод Дольчетто. Они выращиваются на склонах холмов в микрозоне Монферрат. По своим вкусовым характеристикам отдаленно напоминают Неббиоло и Барберу, однако вызревают раньше, считаются менее требовательными к почвенно-климатическим условиям. Вина из Дольчетто получаются легкими, ароматными, а их цвет – от темно-рубинового до фиолетового. Выпускается красное сухое вино Dolcetto d'Alba компанией Azienda Agricola Monfalletto, чьи плантации расположены рядом со старинным поместьем и выходят на северную сторону холма Монфаллетто. Глиняные почвы, на которых выращивается виноград, богаты оксидами магния и марганца. Общая площадь виноградников – 51 гектар. Участок, на котором культивируются ягоды Дольчетто, находится на высоте 220-260 м над уровнем моря. При производстве используются классические технологии. Ягоды собираются вручную в середине сентября. Мацерация продолжительностью 4-6 дней протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30 °С. Для малолактической ферментации используются стальные и дубовые бочки. По бутылкам вино разливается весной, а в продажу поступает спустя 2 месяца.