Вино Boschendal The Rose Garden 0,75l

Boschendal The Rose Garden (Бошендаль Роуз Гарден) – хорошее розовое вино, которое производят в южноафриканском прибрежном регионе. Купаж в равных долях сочетает два важных темных сорта для этого региона: это Шираз и Мурведр. Лозы культивируют на плантациях компании DGB, которые находится под влиянием тихоокеанского климата. Урожайность здесь достигает хороших показателей, поскольку глубокие почвы с высоким содержанием гравия идеально подходят для этих сортов. Древний терруар давно показал себя с положительной стороны. Лозы, с которых собирают ягоды Шираза и Мудведра, достигли солидного возраста – в среднем им более 30 лет. Мурведр (), который собирают в ЮАР, при правильном уходе дает насыщенные, полнотелые вина. Boschendal The Rose Garden – яркий пример достойного применения плодов этого сорта. Напиток получается мощным и довольно концентрированным. При этом он отлично сбалансирован и ничем не усложнен как истинное розовое вино. Гармония вкусов и ароматов получается за счет добавления в купаж классического «соседа» Мурведра – Шираза (). Он смягчает напиток, хоть и интегрирует в него больше округлых танинов. Бархатистая структура и удивительная питкость достигаются с включением в бленд этого сорта. Урожай собирают вручную, после чего плоды доставляют на винодельню. Там их сразу же прессуют механическим способом. Сусло стабилизируется с поддержанием низкой температуры. Каждый сорт проходит винификацию отдельно, в стальных нержавеющих чанах. Такая технология направлена на эволюцию сложного аромата – в нем раскрываются цветочные ноты. На протяжении всего процесса температуру держат на уровне 14°C. Отказ от дубовых бочек объясняется тем, что вино получается очень нежным, почти невесомым. В его аромате и вкусе не должно быть даже намека на древесные черты. Смешивают два сусла в единое сухое вино только перед разливом в бутылки. Их емкость – 0,75 литра. В одну упаковку фасуют 6 таких бутылок. Потенциал хранения невысокий. Винтажи 2017-2018 года уже можно открывать.