Вино Bastianich Calabrone IGT 0,75l

Bastianich Calabrone является купажом, в котором главную ноту играет автохтонный сорт винограда Рефоско. Ему вторят Скиоппетино, Пиньоло и Мерло. Это редкое необычное вино от винодельни Бастианич имеет в своем названии слово «шершень».
Примечательно, что его производят только в те урожайные годы, когда погодные условия позволяют соблюдать технологию сушки.
50% ягод сорта винограда Рефоско, а также стопроцентный урожай винограда сорта Скиоппетино подвешивается в помещении с контролируемой температурой, где постоянно вентилируется воздух. На сушке ягоды выдерживаются от одного до двух месяцев. После этого заизюмленные виноградины отделяются от гроздей и деликатным образом прессуются. Солнечная ягода превращается в сусло в вертикальном деревянном прессе. Такой технологический прием позволяет сохранять цветовую и ароматическую гамму плодов. Мацерируют полученное кюве в открытых емкостях по 500 литров в каждой. До того как стать ансамблем, каждый сорт винограда винифицируется отдельно с двухгодичной выдержкой во французских бочках. До реализации это вино находится на выдержке в бутылках с объемом 0,75 литра. Выдержка продолжается 3 года. Бастианич Калаброне JS 94/100 редкий сорт красного вина от знаменитой винодельни. Отличное украшение своей винотеки.