Описание
Вино Barolo Monfalletto производится на одной из старейших виноделен Пьемонта – она была построена в середине XIV столетия. Напиток из флагманской линейки вин Cordero di Montezemolo обладает безупречными вкусовыми характеристиками и прекрасным потенциалом хранения – по утверждению производителя качество лишь улучшается со временем и остается безупречным даже спустя несколько десятилетий. Изготавливается красное сухое вино «Бароло Монфаллетто» из винограда Неббиоло. Ягоды выращиваются на плантациях рядом с поместьем Монфаллетто, неподалеку от города Ла Морра. Возраст лоз – 15-50 лет. Все они произрастают на участках с южной, юго-западной и юго-восточной экспозициями на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Благоприятные климатические условия позволяют винограду полностью созреть к концу сентября, когда и происходит сбор урожая. Оксиды магния и марганца в почве придают мягкость и плотность содержащимся в ягодах танинам. Ягоды с различных участков собираются отдельно. Мацерация длится 4-5 дня, а по ее завершении вино ферментируется в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация протекает в деревянных резервуарах. Выдерживается Barolo Monfalletto в бочках из французского и славонского дуба в течение 18-24 месяцев. На завершающей стадии виноматериалы тщательно перемешиваются и помещаются в стеклянные бутылки. Спустя год вино поступает в продажу.
