Вино Alpha One Alpha Estate in wooden case 0,75l

Alpha One (Альфа Уан) – монокупажное греческое вино, которое производится из винограда сорта Сира. Этот темный напиток – один из лучших в коллекции компании Alpha One. Его называют «Выбором винодела». Вино по праву носит статус элитного. Каждый год производится всего 17 баррелей такого монокупажа, которые должны воплотить весь потенциал региона. И хотя виноградники расположены в Северной Македонии – в зоне Аминдео, напиток смело называется именно греческим. Весь урожай, который используют для изготовления сухого вина Alpha One, собирают исключительно вручную. Делают это в последних числах сентября, когда ягоды почти полностью вызревают. Сира – не такой устойчивый сорт, как местные Ксиномавро или Малагусия, и требует бережного к себе отношения. Каждую гроздь аккуратно очищают от ягод. Плоды тщательно сортируют. Затем их традиционно отправляют на мацерацию. После нее сусло погружают в чаны, изготовленные из нержавеющей стали, для созревания на осадке при постепенно повышаемой температуре. Это занимает 8 месяце. И только по завершении яблочно-молочного брожения красное вино отправляется на 3 года в новые бочки из французского дуба. Наконец, после 36-месячного выдерживания его бутилируют. В стекле же хранят в подвалах ещё 18 месяца до упаковки в коробки по 6 штук. Вино, в котором Сира может на 100% проявить себя, получается очень изысканным. Его текстура мягкая и бархатистая. Структура сложная, глубокая, вкус не кажется банальным и легко разложимым на оттенки. Тем не менее, в нем хорошо чувствуется черная смородина. Трехлетнее выдерживание вносит в гамму ноты древесности. Потенциал хранения напитка – 10-15 лет. Винтаж 2012 года дойдет до пика только к 2022 году. Сортовое вино из Сиры получается удивительно вкусным. Его стоит купить для домашней коллекции. Чтобы раскрыть его преимущества вина максимально, лучше декантировать напиток за 2 часа до подачи.